近日，全联烘焙业公会常务副会长单位、华中地区烘焙行业领军企业仟吉迎来了品牌发展20周年的庆典活动。

仟吉的二十周年，是烘焙浪潮勃兴的二十年，也是仟吉“蔚然生长”的二十年 —— 从武汉街头一家专注新鲜烘焙的社区门店起步，到如今覆盖湖北、湖南、河南等华中核心省市的区域龙头，仟吉不仅用美味串联起华中民众的生活记忆，更以 “扎根区域、赋能行业” 的实践，成为推动华中烘焙产业从 “分散萌芽” 到 “规范兴盛” 的关键力量。

二十周年庆典上，仟吉宣布其位于武汉的“研发培训体验中心”正式启用，这意味着仟吉迎来了发展过程中的战略性升级，更标志着企业从“产品制造商”向“产业赋能者”与“标准制定者”转型迈出关键一步，为推动区域烘焙产业高质量发展注入新动能。

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技术孵化、人才培育，以开放之姿推动产业协同发展

面对烘焙行业产品同质化、技术创新难的结构性矛盾，仟吉研发中心构建了从原料研究到量产转化的完整创新闭环。依托自有农场的源头优势，中心在配方设计、发酵工艺与保鲜技术等核心环节实现突破，在低糖、功能性烘焙产品研发上形成技术储备，助力“从农场到舌尖”的技术转化。

在硬件配置上，研发中心引入智能研发设备与中试生产线，将智能工艺监控、AI优化等技术融入研发流程，推动产品生产从“制造”到“智造”持续飞跃。这种“实验室+工厂”的联动模式，有效缩短了创新成果转化周期，为行业解决“技术落地难”问题提供了实践新范本。

人才培育方面，仟吉研发中心依托“仟吉大学”体系，每年开展超200场全链条专业培训与技术竞赛，覆盖研发、生产到门店运营各环节，形成了标准化、系统化的人才培育机制。

更具行业价值的是，中心与武汉市第一商业学校等院校建立产教融合合作，通过“理论教学+实践操作”的培养模式定向输送专业人才。用校企协同模式解决企业人才需求的同时为烘焙行业构建起可持续的人才供给体系。

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产业赋能升级：从企业实践到行业变革的价值跃升

打破资源壁垒、促进协同发展是全联烘焙业公会服务会员的核心价值所在，也是产业协同并进的需求所在。仟吉研发中心的“开放性”特质恰好践行了这一理念。

通过现代化展示区与透明工厂建设，中心计划每年接待数百场行业交流与公众参观，将原料管控、生产标准、品质检测等核心能力公开呈现。

这种开放举措不仅增强了消费者对烘焙产品的信任，更搭建了行业技术交流的实体平台。仟吉将自身核心资源转化为行业公共服务载体，推动了产业链上下游的协同创新。

仟吉以研发中心落成为契机，进一步强化“研发+供应链”双轮驱动模式，其构建的“自有农场+中央工厂+冷链物流”全产业链闭环，实现了从田间到餐桌的全程品质管控。

这种模式不仅将原料成本波动控制在合理范围，更通过与武商集团、TODAY等渠道伙伴共建供应链生态，从“自有保障”升级为“开放赋能”，为区域烘焙产业提供了系统化的供应链解决方案。

研发中心的落成在仟吉的全产业链发展的基础上进一步深化，让供应链从基础性供给进化至“定制化创新支撑”，让区域零售得以共享发展成果。一句话：仟吉正在重塑行业价值创造逻辑。

仟吉通过二十年的深耕，诠释了“长期主义”在烘焙行业的实践意义。从流量驱动回归价值驱动，仟吉凭借全产业链布局、稳健产品逻辑与深入区域市场的品牌积淀，展现出穿越周期的韧性与活力。

未来，随着研发中心投入运营与供应链能力持续开放，仟吉将进一步强化其对行业创新与区域发展的双向赋能，从仟吉的这场突围行动中，行业可以感知到的是，藏在一个老牌连锁门店之后的烘焙“链主”正在加速崛起。