会员互访之一：刘德颂的巴马香猪情怀与钓鱼台国宾酒事业

北京常德企业商会

新闻来源: 北京常德企业商会

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发布日期:2020-06-01

近日，由北京常德企业商会执行秘书长霍吉合带队，北京乐茶乐事文化传播有限公司董事长王学华、北京建业联创建筑科技发展中心总经理张玉梅、北京原鲜科技有限公司法人唐桂英、北京宏科天雅地毯有限公司总经理王宏波共同组织的会员企业互访活动来到了河北涿州，拜访商会刘德颂理事的企业北京古韵喜来商贸有限公司。

刘德颂理事的北京古韵喜来商贸有限公司主营产品有钓鱼台国宾酒，“邻家香”黑猪肉，巴马香猪肉。现在已经对接了商会的浏阳河大酒楼，湘水之珠等餐饮企业，成为上下游产业链的重要组成部分，他可以为商会成员提供国宾尊享级美酒和高端有机食材。他自身对收藏中高端白酒有深厚研究，也愿意为未来财富增值给商会会员们提供较为专业的建议和咨询。

大家参观了刘总的巴马香猪养殖基地，深入了解了巴马香猪肉的特点和生产过程，并对整体商业模式做了系统性探讨，同行的其他企业家也介绍了自己的企业能够提供的产品和服务。

北京乐茶乐事文化传播有限公司董事长王学华及总经理刘智雄介绍了他们公司主营产品，主要是两类，第一类东方茗茶，包括绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶（可以定制和企业供货）；第二类，湘安猪，包括母猪、仔猪、肉猪及鲜肉、腊肉和卤肉、肉干。对会员优惠供货和异业联盟组织茶会活动及茶文化培训。希望通过商会平台让更多的人采购他们的产品，会给会员最低的价格最优的服务。

北京建业联创建筑科技发展中心总经理张玉梅单位主营产品是澳洲维冠系列原瓶进口干红葡萄酒，她表示，疫情过后，可以定期组织会员们品酒和参观葡萄酒博物馆活动；也希望商会会员们多多了解她公司系列红酒产品，商会组织聚会聚餐的会员活动时可以赞助红酒！最务实的一条是：会员们采购礼品时可以考虑红酒产品，提供出厂最优惠价格。

北京原鲜科技有限公司唐桂英介绍，她的主营产品是冷冻肉类，主要以定制化精分割禽类产品为主。她期望商会能定期分析经济环境和简单的消费趋势及动向，并组织行业类专业性的培训或知识分享等。她也表示，大型活动可赞助部分原料食材。

北京宏科天雅地毯有限公司总经理王宏波提到，质真致远是他们的生产经营理念，他们致力于打造集设计、销售、安装、售后服务于一体的专业地毯企业，在业界颇有声誉。希望可以对接商会中的建筑装饰产业，并愿意竭尽所能为大家服务。

随后，刘德颂理事分享了巴马香猪的种养过程及商业模式，钓鱼台国宾酒的由来，酒的收藏知识，未来的理想人生观等，令各位到访企业家受益匪浅。

以下为刘德颂对于自己所在产业发展的分享：

在说我最钟爱的钓鱼台国宾酒前，说一说我的巴马香猪，小香猪的养殖并不是我的事业重心所在，纯粹是一个爱好，当然也是为了咱们商会企业会员以及我自身能够享用到最好的猪肉；巴马香猪产地种子在广西壮族自治区巴马瑶族自治县，这是其名字的由来，不过，现在是一种高品质猪肉的品牌，全国各地也都在饲养，因其骨细皮酥，肉质细嫩，肌肉鲜红，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味，因而传名为“香猪”。巴马香猪烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，被誉为猪类的“名门贵族”。

巴马香猪外貌清秀，个体矮、小、短、圆。主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”。巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮、小、短、圆；饲养粗放，适应性和抗病能力强；成年最大个体45千克左右，种母猪一般利用年限为8年，最长可达14年。

我现在有200多头，5000元左右一头，量并不大，已经和会员企业浏阳河大酒店、湘水之珠饭店等等有合作。这种合作模式其实可以在商会内部广泛推广。这是我的一个小情怀，并不是为了赚钱，另外，我还养了一些梅花鹿，这是纯情怀的事情，看着这些鹿进食的过程，我内心就感觉很舒服。

从北京市区来到河北涿州，自己建立了农场，承包了十几亩土地，种植苜蓿、韭菜、玉米、大葱、小白菜等等各种蔬菜，用这些蔬菜喂养巴马香猪和梅花鹿；生活和工作节奏变慢了，时光也变慢了，人生有了更多的自我，而不是像曾经在市区，面对拥挤的交通、焦虑的人群，无暇对生活合理的安排和精致化的雕琢，来到农村，雇了工人打理种植业和养殖业后，反而有了更多的时间，热心于酒文化的研究和国宾酒的收藏，接下来，我从钓鱼台国宾酒的由来出发，和大家分享一些对于中国酒文化承载的诸多社会功能，以及酒的收藏的相关知识。

钓鱼台国宾酒系出名门卓尔不群

大家都知道，古钓鱼台是北京西郊著名的园林之一，因金代章宗皇帝（公元1168年-1208年）在此筑台垂钓而得名，迄今已有八百多年的历史。1958年国家选址再次营造一座园林式的国宾馆，用以接待应邀来华参加建国10周年庆典的外国元首和政府首脑，遂以“钓鱼台”命名之。钓鱼台国宾馆于1959年国庆前夕建成，至今已接待1300余位外国元首和政府首脑下榻，并成为党和国家领导人从事国务和外事活动的重要场所。

钓鱼台国宾酒最早是茅台酒的一些酱酒大师以茅台工艺特别为接待外宾为钓鱼台国宾馆特别承制的礼品酒，国宾酒系列中的“钓鱼台总统酒”曾数次作为国礼相赠多国总统及政要。钓鱼台国宾酒业有限公司位于赤水河畔的茅台古镇，占地面积160余亩（约27英亩），现在已形成年产3000吨酱香型白酒的能力。

为了满足国内外宾客对钓鱼台酒品鉴及收藏的需求，贵州钓鱼台国宾酒业有限公司开发了总统酒、纪念酒、馆藏酒、国宾酒等系列产品，钓鱼台国宾酒成为了一款市场上稀缺流通的高端酒，具有极高的收藏品鉴价值。

酒是文化的载体具有多重价值与社会作用

我们知道，酒是一种文化的载体，中国酒文化是中华文明的有机组成部分，在中国几千年的文明史中，酒几乎渗透到政治、经济、文化教育、文学艺术和社会生活等各个领域。无酒不成席，中国人聚会必有酒。

酒精对大脑和神经中枢的影响最大。酒进入人的大脑和高级神经中枢后，会产生强烈的刺激作用，对人的生理和心理产生微妙的影响。我们可把饮酒后的心智状态分为畅意、微醺、失控和烂醉四种。少量饮酒能疏肝解郁、宣情畅意，令人神清气爽、通体舒泰，有益身心健康。饮至四、五分时，似醉非醉，血流加速，血脈扩张，人进入一种无拘无束、情绪兴奋、积郁一空、飘然羽化的解脱状态，这是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，在摆脱现实的悲苦与烦恼中获得生的极大快意，即所谓“酒以成欢，酒以忘忧”、“醉来赢得自由身”。此时思路开阔，思维活跃，最有益于文学艺术的创作。饮至七、八分时，神经麻木，神智迷忽；反应迟钝，不能自控；身非己有，言不由衷。此时信口开河，容易失言；意志薄弱，举止失常；不守原则，随意承诺；失去记忆，容易误事。甚者惹事生非，引发暴力，影响家庭和睦，危害社会治安。如果饮至九、十分，则头晕目眩，天旋地转；呕吐不止，哭笑无常；语无伦次，不识归途；甚者人事不省，危及生命。

酒是一种饮料，但它是一种特殊的饮料。酒是属于物质的，但它又融于人们的精神文化生活之中。酒不是生活必需品，但它却具有一些特殊的功能。

收藏酒正在成为一条通往财富自由的新路

酒是陈的香，当然也是陈的贵。随着白酒的售价一路走高，越来越多的朋友开始关注白酒领域，或多或少都想入手一些白酒用作珍藏。有些白酒也是非常具有收藏价值的，那挑选适合收藏的白酒就很重要了，选对才能让白酒越存越香越值钱。

怎么选择具有收藏价值的酒呢？经常喝酒的人都知道，中国传统的八大名酒、十七大名酒均可作为投资备选。茅台、五粮液等这些大品牌的有代表性、知名度高的酒，本身就很珍贵，再经过陈藏，就更加的难能可贵了。可是，现在市场上，这些酒一个是价格比较高，另外，最为重要的是很难找到真酒，即便是一些正规的渠道，假酒比例也非常高，因为本身就比较稀缺。

并不是只有这些名酒才有收藏价值，判断酒的收藏价值，要从这样几个方面入手：1、酒精度数要高：50度是白酒品质的分水岭，50度以上高度纯粮酿造的酒更值得收藏，而且酒精度数高的酒更适合长期存。2、生产时间：年代越久远，由于保存上的原因，陈年老酒的数量越少，升值空间也越大。3、香型：收藏主要应以酱香、董香和浓香为主。酱香型白酒生产周期长，产量少，物以稀为贵，相对来说更适合收藏。酱香型白酒也是公认的最适合长期存放的，而且优质的酱香型白酒会越存越香。4、中端酒占主流：随着时间的推移，慢慢的陈放，中端酒的酒质会越来越向高端酒靠拢。

酒水行业的水深，知识也是相当的广泛。我当然首推给大家的是钓鱼台国宾酒了，这个系列的酒价格适中，品质可以和茅台媲美，值得收藏。我本人已经在收藏酒的道路上走了好几年了，我的目标是争取在六十岁之前，存够三千箱中高端白酒，为老年生活实现财富自由做好积极准备。

希望以上能够给大家帮助，谢谢。

北京常德企业商会执行秘书长霍吉合表示，商会平台上的企业家都具有一定的情怀，这是企业家和生意人的本质区别，也是成就一番事业的基础。这个情怀体现在对于一个具体领域拥有匠心和执着，从刘总身上我看到不仅仅是一种市场导向的追逐，更多的是对于一个领域深入的研究能力和情怀，虽然事业做得不算大，但是，格局和世界观非常大，对中国酒文化的研究比较深透；我觉得无论任何事业都应该拥有这样的精神和态度。