“民以食为天，商以信为本，质以诚为根。”这是菜香源在餐饮行业坚持的诚信理念。企业发展源于诚信。1999年，菜香源董事占余斌创业时就提出“做人真诚坦荡，做事诚实守信”的原则，开始从自己到员工，打造企业诚信体系。

　    菜香源成立二十一周年，推出99元终生会员8.5折，送100瓶啤酒，不限时，由于推出公司旗下全品牌终生会员8.5折活动得到很好的反响，有管理人员因此提出：“节假日不打折，生意好的店不打折，啤酒限时1个月必须喝完？”就此，余斌态度坚决：“承诺客人的事情不能改，必须坚持，客人相信我们才会成为会员，我们必须对得起这份信任。”

      在餐饮行业，材料供应商决定了菜品最基本的品质，因此也必须诚实守信。余斌说，和菜香源合作时间最长的供应商，至今已有18年。其负责人说：“和菜香源合作结款时间快，时间准，以货论价，没有吃拿卡要的现象，合作放心。”供应商在给店方送货、验货时不能给验货人员任何贿赂或是递烟，多余的眼神交流。发现一次，双方罚100元；发现三次，直接停止供应商供货。余斌说：“他今天拿你一根烟，明天他就会要你请他吃饭。”菜香源现在共有直营店33家，50余家供应商。除了因为原材料质量和经营资质问题更换过4家外，一直没有更换过供应商。