活动伊始，秘书长张代俊向与会嘉宾致以热烈欢迎，并逐一引介各位来宾。他强调，在新时代背景下，餐饮服务业作为民生工程的关键一环，既迎来了前所未有的发展机遇，也面临着诸多挑战。商会策划此次沙龙，旨在搭建一个集思广益、共谋发展的交流平台，助力餐饮企业紧跟时代步伐，精准把握行业脉搏，共同推动餐饮业实现高质量发展。
首场分享由月落西下（重庆）餐饮管理有限公司总经理、“谢天禄川北凉粉”品牌创始人（活动承办方）张彪带来，他以“餐饮服务业品牌价值创造与提升”为题，深入剖析了品牌价值对于餐饮企业长远发展的重要性，提出了通过文化内涵挖掘、服务体验优化、品牌故事讲述等多维度提升品牌价值的策略，为参会者提供了极具操作性的实践指导。
紧接着，餐饮运营管理专家、江滩壹号甲鱼火锅掌舵人冯云谦围绕“餐饮业选址布局与运营管理”展开分享，他结合实际案例详细阐述了精准选址和高效运营对于餐饮企业成功的重要性，剖析了如何依据消费者年龄结构、消费习惯及行为模式等多维度数据，来制定更为科学合理的选址策略，确保餐饮门店能够精准触达目标客户群体，从而在激烈的市场竞争中占据先机，为持续稳健发展注入强劲动力。
商会副会长、万商活鱼馆创始人王勇深度剖析了餐饮创业精髓。他认为，在瞬息万变的餐饮赛道上，深耕细作与持续创新是通往成功的关键路径；品牌故事的魅力与大师技艺的传承，是构筑品牌灵魂的基石；而灵活适应市场需求，坚守品质服务，则是品牌稳健前行的核心动力。他提出，品牌建设需要精准定位核心产品，精心选择赛道与黄金地段，以此作为品牌发展的有力支撑；同时他倡导采用连锁经营模式，充分利用平台资源的聚合效应，对人才、店铺、产品进行百里挑一的严选，为品牌扩张奠定坚实基础。他呼吁餐饮同仁用匠心精神雕琢品牌，共同书写着餐饮界的辉煌篇章。
重庆成小渝科技有限公司负责人曾亚军以生动鲜活的故事引出AI技术在餐饮领域的六大革命性篇章：智能点餐与个性化推荐、用餐体验的深度优化、健康与营养管理的智能化升级、智能厨房的高效管理、智能订货系统的革新应用以及食材溯源的精准把控，深刻展现了AI如何重塑餐饮行业的面貌。他诚邀更多合作伙伴携手并进，共同探索AI技术为餐饮业带来的无限可能，以智慧科技为引擎，为餐饮业的繁荣发展注入不竭动力，共创辉煌未来。
在金融赋能餐饮业的精彩对话中，交通银行代表余莉芝与兴业银行代表方雨欣轮番上阵，以专业的视角和丰富的经验，深入剖析了融资策略、贷款方案以及投资银行等领域的多项金融优惠政策。她们以企业家为中心，细致入微地分享政策如何精准对接餐饮企业的实际需求，旨在通过金融的力量，为餐饮业的稳健发展注入强劲动能，携手推动餐饮行业迈向更加繁荣健康的未来。
交流互动环节，与会嘉宾围绕沙龙主题，展开了一场思想碰撞的深度对话。大家纷纷表示，此次沙龙不仅极大拓宽了视野边界，更激发了他们对餐饮行业未来发展的深刻思考和创新灵感。大家凝聚共识，认为在瞬息万变的餐饮市场中，唯有团结一心，抱团取暖，方能共克时艰，探寻合作共赢的新机遇。需坚守匠人匠心，以极致的专注与追求，雕琢每一个细节，不断顺应时代潮流，提升思维认知的敏锐度与前瞻性。同时，应重视平台搭建与资源链接，通过跨界合作、资源共享，为餐饮行业的高质量发展注入源源不断的活力与动能，共同开创餐饮新纪元，书写餐饮新篇章。
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