都在用新玩法抢占年轻人市场！双节来临，中秋新品你最pick哪一家？（会员快报第85期）
行业信息速览
小红书本周“月饼”关键词搜索榜
TOP1 吃奥不吃利
TOP2 印奶奶指定唯一授权
TOP3 几蜜JMI
TOP4 明记冠香月饼食品厂
TOP5 月饼哥哥
TOP6 天津老食品厂
TOP7 初透抹茶轻食
新品上市
●爱达乐【川味经典礼盒】
●85度C【坚果布里欧面包】
●UH祐禾【蛋卷】
●甜沫儿【青苹果羽衣甘蓝蛋糕】
●皌MOREFACTORY甜品【乌龙芒桃蛋糕】
●石头先生的烤炉【栗子奶酥吐司】
●七鲜烘焙【开心果树莓大福】
●朵儿姑娘【茉莉柠檬流心蛋糕】
●米兰misscake【草莓司康】
●黛幕烘焙【芒果小方】
●可莎蜜儿【海盐芝士爆浆麻薯】
●彭山窑烤【肉桂面包】
●喜社热麦【芋泥蛋黄吐司】
●叮咚买菜【保萝工坊X黑钻世家黑猪肉鲜肉酥饼】
●莫琳烘焙供应链【手作宫廷月饼】
●墨茉点心局【鲜芋系列】
●糕小生【椰子雪绒蛋糕】
●OUKI欧气蛋糕与面包【番茄猪肉脯奶酪吐司】
●塞拉维法式烘焙【冷萃酸奶泡芙】
●AMAM LONBAKERY TOWN【英式大米面包系列】
●巴黎贝甜【海盐黄油卷系列】
品牌新动作
●上海烘焙品牌bebaked：长宁首店于9月27日在愚园路开启试营业，推出茅台巴斯克蛋糕等门店限定新品。
●爱莉儿手作烘焙坊：9月26日至28日在台中北屯开幕，推出限定新品“云朵蛋塔”及公仔抱枕促销活动。
●烘焙行业标准：全球首个烘焙酵母国际标准于9月底发布，为我国参与制定，将统一全球技术规范。
●比利时烘焙品牌Le Pain Quotidien：9月在印度孟买开设首家旗舰店，提供手工面包和全日餐食。
●Vicky Bakery：于9月29日推出秋季限定“南瓜与奶酪”系列产品，包括风味芝士蛋糕和 Pastelitos。
●加拿大烘焙品牌Mary Macleod’s Shortbread：9月23日起进军美国Wegmans连锁超市，并同步推出无麸质产品新包装。
会员单位信息速览
PART/1
近期热点趋势
烘焙行业小红书最新趋势揭秘：这些品牌正在用新玩法抢占年轻人市场
PART/2
本周会员单位新品上市
会长单位
●味多美
请你吃蛋糕 ▸ 双节同庆，多款鲜果蛋糕上新！
副会长单位
●北京稻香村
逛吃北京 中秋限定 | 把月亮和京味一起尝遍！
●桃李面包
买月饼看这篇就够了！（文末福利）
●海融
酸奶轻轻，让门店销量UP！UP！再UP！
常务理事单位
●安德莉亚
十一小长假，让安德莉亚陪你走过山山水水
●一鸣食品
酸笋&菌菇堡双味上新🤤堡贝！来抽大疆pocket3
理事单位
●合肥詹记
南北赏秋月，饼中见团圆
●青岛可颂
秋分好时节，栗味正当红 · 天生栗质 有栗可图 · 全国热力登场！
●吉和烘焙
海底捞同厂出品！颐海国际醇香猪油，烘焙界的新"顶流"~
企业会员单位
●溪滋面包
全场享88折丨月饼限时特惠
●赛香蛋糕
国庆·中秋 双节同庆 惊喜福利100%中奖
PART/3
会员单位动态
会员活动
●达利
76载初心如磐，同庆盛世中华！
●蒙牛乳业
国庆节 | 76载同心筑梦 蒙牛营养助万家
●三能器具
喜报！第三届全国技能大赛圆满落幕
近期热点趋势
会员周报
烘焙行业小红书最新趋势揭秘：这些品牌正在用新玩法抢占年轻人市场
颜值+情绪+健康，一个都不能少
据《2025中国烘焙行业发展趋势洞察》显示，2025年烘焙专门店市场规模预计达1160亿元，全国烘焙门店数量已达33.8万家。在这个竞争激烈的赛道中，小红书正成为品牌抢占年轻人心智的前沿阵地。
01产品创新：从风味奶油到健康升级
风味奶油成为新的流量密码
《中国烘焙行业发展报告》指出，季节限定款的销售额比常规产品高出40%以上，87%的消费者愿意为“应季”“限定”买单。杨枝甘露、薄巧、荔枝等限定口味在小红书上搜索量同比上涨59%。
品牌们纷纷推出创意风味奶油，如茉莉树莓打发甘纳许奶油、贝贝南瓜外交官奶油、手作芋泥奶油等，这些产品不仅在口感上追求层次丰富，更在视觉上带来全新体验。
02内容创作：小红书种草的新方法论
打造有记忆点的产品线
成功的小红书内容往往始于有记忆点的产品。这包括紧跟消费趋势，推出符合“轻负担”理念的产品，以及注重视觉呈现，开发外形吸睛的创意款。
构建可持续的内容输出机制
内容是小红书的生命线。面包店可通过发布制作过程短视频、原材料溯源故事、烘焙师日常等内容，建立专业且有人情味的品牌形象。
小红书爆款笔记有着可复制的结构：标题钩子+关键词前置、摘要引导+人群标签、正文情绪+证据闭环、总结+引导行动
03渠道创新：线上线下融合成趋势
2025年烘焙行业渠道端呈现“工业化赋能、跨界渗透、线上线下联动”的特征。
“中央工厂+预製现烤”模式凭藉效率与品质优势，成为烘焙品牌规模化扩张的核心选择。该模式通过中央工厂生产预製冷冻面团或冻转鲜成品，统一配送至门店后，门店仅需解冻、整形或简单烘烤即可销售，有效提升门店生产效率。
直播电商成为重要销售渠道，2025年月饼直播销售额占比达12.7%。抖音电商数据显示，中秋节前月饼成交额同比去年农历同期增长近30%。
烘焙品牌要想在小红书上脱颖而出，需深耕产品力、内容力和渠道力，用真正有价值的风味和情感连接，赢得年轻消费者的心。
烘焙行业的竞争已进入“质量突围”阶段，单纯的价格战和流量营销难以持续。企业需构建“三新战略”：以研发驱动新产品创新、用数据重构新渠道体系、通过治理升级实现新发展动能。
新品上市
会员周报
会长单位
北京味多美食品有限责任公司
请你吃蛋糕 ▸ 双节同庆，多款鲜果蛋糕上新！
常务会长单位
米旗食品股份有限公司
上新啦丨把最好的“榴”给你（送新款Apple Watch 11手表）
副会长单位
桃李面包股份有限公司
重生之我在面包店当“上帝”？！
副会长单位
上海海融食品科技股份有限公司
酸奶轻轻，让门店销量UP！UP！再UP！
副会长单位
北京稻香村食品有限责任公司
逛吃北京 中秋限定 | 把月亮和京味一起尝遍！
常务理事单位
河南安德莉亚食品有限公司
十一小长假，让安德莉亚陪你走过山山水水
常务理事单位
浙江一鸣食品股份有限公司
澳瑞鲜牛奶是公认的好！限时9.9元/2瓶
理事单位
合肥詹记食品有限公司
南北赏秋月，饼中见团圆
理事单位
云南吉和晟世食品有限公司
冷吃酥脆，热食香浓！这枚黄油挞皮，仿佛被施了魔法~
企业会员单位
浙江资溪面包有限公司
双节，比放假更爽的是…
企业会员单位
湖南赛香食品有限公司
国庆·中秋 双节同庆 惊喜福利100%中奖
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会员周报
常务会长单位
达利食品集团有限公司
副会长单位
内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
理事单位
三能器具（无锡）有限公司
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