2025北京国际面包节爽吃三天！点开查询属于你的MBTI面包类型（会员快报第83期）
行业信息速览
当MBTI们都变成了面包？(上）
INTJ【贝果】
外表平和 内心柔软。
图源@一口玉米片
ENTP【生巧牛乳包】
情感像馅料一样满。
图源@爱做面包的夏天
ISTP【黄油碱水棒】
神秘又令人惊喜。
图源@Two some Cc
ESTP【日式海盐卷】
和海盐卷一样时刻有劲。
图源@烘焙达人社区
INTP【提拉米苏蛋糕】
不放过任何新鲜事物。
图源@食研秘方所
ENTJ【蒜香小盐卷】
天选浓人，直接坦率。
图源@啊南
ISTJ【全麦贝果】
稳重可靠，像全麦贝果一样省心。
图源@莓莓同学哇
ESTJ【软Q包】
拥有两幅面孔，稳定的咆哮。
图源@爱达乐德阳
品牌新动作
●日本京都老铺推仓鼠最中饼：青木光悦堂秋季限定栗馅版，顾客可亲手填馅，萌趣吸睛。
●爱达乐办中秋川饼文化展：成都春熙路融合非遗与游园，强化川饼开创者形象。
●七鲜推奶皮子酸奶蛋糕：融合内蒙古传统奶皮子与戚风工艺，打造草原风味CP。
●山东豆橛子月饼热销：地方特色创新，产品供不应求，甚至登上央视。
●“惜食魔法袋”推盲盒经济：小程序以折扣售卖临期烘焙品，年减浪费超2000吨。
●IBIE举办世界面包大赛：13个品类竞技，展示行业最高水准与创新活力。
●酥富匙千层牛肉酥进京：澳门必买葡式小吃参与北京面包节，带来正宗风味。
会员单位信息速览
PART/1
近期热点趋势
药食同源正颠覆332亿中秋市场！百年老品牌纷纷入局，Z世代和银发族共同捧起的50亿新赛道
PART/2
本周会员单位新品上市
会长单位
●味多美
任意消费9.9元2个 ▸ 来味多美，吃现烤月饼！
常务会长单位
●米旗
新品丨逆天了，松软不油的蛋月烧超赞（文末好礼）
副会长单位
●桃李面包
果味面包，很对胃～
●海融
双节特辑｜我总是心里酸甜，只想与你团圆。
●光明乳业
上新了光明丨光明黄油小饼暖心上线，记忆里的奶香都回来了！
常务理事单位
●歌德食品
【 焦糖麻薯布丁】焦糖“热吻”布丁，一口“陷落”秋日幸福感！
●武功记
分子跳动 × 黑旗 | 鲜活出炉，好味热卖中
●味斯美
好利来新品『迷你猪扒包』全网真香预警！咬开直接爆肉汁，秋日上新暖胃首选~
●安德莉亚
安德莉亚中秋礼盒，把安心与美味一起带回家
●喜莲娜
龙城礼 | 裹住叉烧香的五仁，藏尽团圆心意
理事单位
●吉和烘焙
麦香浓郁，口感绵柔：金加福福气全麦粉，唤醒谷物原始力量~
●康欣烘焙
康欣月饼礼盒买一送一 ！快快囤货~
●塞奇烘焙
猫山王榴莲冰皮月饼火热上市！
●合肥詹记
团圆大饼｜🥮 把月亮端上桌
企业会员单位
●厚普食品
【厚普上新】万物皆可“恰“，呷一口逅埔意大利面包！
●南北特食品
月满湖湘 饼寄相思——石鼓牌酥薄月，舌尖上的团圆
●赛香蛋糕
你送礼，我买单！~中秋提前囤货攻略来啦
PART/3
新店开业
常务会长单位
●泸溪河食品（集团）有限公司
副会长单位
●江西卡拉多食品有限公司
理事单位
●福州新华丰贺氏食品有限公司
企业会员单位
●合肥市超港食品有限公司
PART/4
新会员公示
近期热点趋势
会员周报
药食同源正颠覆332亿中秋市场！百年老品牌
纷纷入局，Z世代和银发族共同捧起的
50亿新赛道
同仁堂、稻香村纷纷入局，Z世代和银发族共同捧起的50亿新赛道，背后是怎样的消费变迁？
当月饼告别甜腻，裹上阿胶、茯苓、人参，它不再只是节令符号，而成为一盒“能吃的中式养生哲学”。
曾被视为“甜蜜负担”的月饼，正在成为养生圈的硬通货。百年老字号北京同仁堂与东方滋补联袂，为今秋缤纷多元的月饼市场献上又一份东方好礼，精准切中趋势，备受市场瞩目。
淘宝数据显示，2025年中秋临近，“药食同源月饼”搜索量同比暴涨287%，其中25-35岁消费者占比超过半数。而在小红书平台，“养生月饼”相关笔记已突破10万篇。
这场变革背后，是传统节日食品价值逻辑的根本性重塑：
从“节日特供”到“日常养生”：月饼消费周期从中秋前后一周延伸至整个季度，早餐、下午茶场景占比提升至34%；
从“礼品属性”到“自用需求”：2024年自用型月饼礼盒销售额同比增长81%，其中添加功能性成分的产品复购率最高；
从“口感至上”到“成分优先”：艾媒咨询调研显示，86.8%的消费者购买时会仔细查看配料表，茯苓、山药、枸杞等药食同源成分成为关键决策因素。
1. 需求端：
养生觉醒的世代共鸣
Z世代的“朋克养生”与银发族的“传统滋补”，在这条赛道达成了惊人共识。
“这不是在吃月饼，而是在吃一种生活方式。”知味观的“杭白菊莲子月饼”，“既能满足节日仪式感，又不用担心摄入过多糖分。”
这类新消费群体展现出鲜明特征：
成分党：关注功能性成分含量及来源，如青海黑枸杞vs宁夏枸杞；
场景派：需要匹配办公室分享、家庭聚会、户外露营等多元场景；
文化控：对非遗工艺、中医药文化背后的故事有强烈兴趣。
而银发群体则更看重实际功效，稻香村的“低糖荞麦月饼”：“传统五仁月饼太甜，这个适合我们老年人，还有黄芪成分能补气。”
2. 供给端：
老字号的“第二增长曲线”
面对新需求，传统品牌展现出惊人的转型速度：
同仁堂将药品研发能力延伸至食品领域。
其“御药300”系列月饼采用微胶囊包埋技术，将当归等药材苦味成分包裹起来，保留90%以上活性成分的同时实现“良药不苦口”。
稻香村则玩转“非遗+科技”。
除了与故宫文创、敦煌博物馆等IP联名，还推出鸣潮x稻香村联名二次元月饼礼盒。
区域品牌如知味观深耕地域特色，推出“桂花龙井莲子月饼”，将杭帮药膳理念融入产品，在长三角地区销量同比增长140%。
文章其余内容与本文来源：东京烘焙职业人
近期热点趋势
会员周报
2025北京国际面包节来了，免门票，爽吃3天！
新品上市
会员周报
会长单位
北京味多美食品有限责任公司
任意消费9.9元2个 ▸ 来味多美，吃现烤月饼！
常务会长单位
米旗食品股份有限公司
新品丨逆天了，松软不油的蛋月烧超赞（文末好礼）
副会长单位
桃李面包股份有限公司
果味面包，很对胃～
副会长单位
上海海融食品科技股份有限公司
双节特辑｜我总是心里酸甜，只想与你团圆。
副会长单位
光明乳业股份有限公司
上新了光明丨光明黄油小饼暖心上线，记忆里的奶香都回来了！
常务理事单位
苏州歌德食品有限公司
【焦糖麻薯布丁】焦糖“热吻”布丁，一口“陷落”秋日幸福感！
常务理事单位
湖北武功记食品有限公司
分子跳动 × 黑旗 | 鲜活出炉，好味热卖中
常务理事单位
浙江味斯美商贸有限公司
好利来新品『迷你猪扒包』全网真香预警！咬开直接爆肉汁，秋日上新暖胃首选~
常务理事单位
河南安德莉亚食品有限公司
安德莉亚中秋礼盒，把安心与美味一起带回家
常务理事单位
广西喜莲娜实业有限公司
龙城礼 | 裹住叉烧香的五仁，藏尽团圆心意
理事单位
云南吉和晟世食品有限公司
麦香浓郁，口感绵柔：金加福福气全麦粉，唤醒谷物原始力量~
理事单位
湛江市赤坎区康欣饼家
康欣月饼礼盒买一送一 ！快快囤货~
理事单位
青海塞奇食品有限公司
猫山王榴莲冰皮月饼火热上市！
理事单位
合肥詹记食品有限公司
团圆大饼｜🥮 把月亮端上桌
企业会员单位
湖南厚普食品有限公司
【厚普上新】万物皆可“恰“，呷一口逅埔意大利面包！
企业会员单位
衡阳市南北特食品有限公司
月满湖湘 饼寄相思——石鼓牌酥薄月，舌尖上的团圆
企业会员单位
湖南赛香食品有限公司
你送礼，我买单！~中秋提前囤货攻略来啦
新店开业
会员周报
常务会长单位
泸溪河食品（集团）有限公司
榨菜鲜肉酥饼、怪味桃酥...泸溪河重庆首店开业狂撒福利，首发美味享不停！
副会长单位
江西卡拉多食品有限公司
报!解锁城市新地标，免费请大家吃面包
理事单位
福州新华丰贺氏食品有限公司
5️⃣天！5️⃣重礼！🧧| 福新店&华林店双店齐开‼️（文末请吃西点🧁）
企业会员单位
合肥市超港食品有限公司
盛大开业丨“酵”醒生活，美味与你“香”遇
8月新会员公示
会员周报
企业会员单位
-山西长盛太和食品有限公司
-香州蛋糕店
-鹿茉丝(上海)食品有限公司
-吉林省美邑商贸有限公司
-嘉汇食品有限公司
-临沧市馥美轩食品有限公司
-徐州市合意包装制品有限公司
-迷迭香烘焙
-佛山市荔雅欧餐饮有限公司
-郑州市席慕服饰有限公司
-嘉兴市陈磊餐饮管理有限公司
-包头市名瑞凯业置业有限公司
-郑州市香可利食品有限公司
理事会员单位
-华辰沃(北京)国际贸易有限公司
-法颂烘焙食品(东莞)有限责任公司
-丹东市红叶食品有限公司
注：排名不分先后
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