在菲律宾，每10个面包里，就有5个会用到来自中国的烘焙原料。

从掌握着面团膨胀术的酵母，到散发出诱人甜香的黄油，为“冻转鲜”烘焙提供舞台的甜品工厂、速冻冷柜……

去到菲律宾街边烘焙店，南侨、吉猫、三能等耳熟能详的品牌频繁出现。“大烘焙元年”的挑战之下，世界烘焙共融共通成为推动行业系统性升级的核心动力。

Bakery Fair 2025展会现场

作为世界烘焙行业的大家庭，国际华联烘焙总会始终以聚合华裔烘焙业力量为己任，为全球华裔烘焙同仁情相亲、心相通架起桥梁。

2025年3月6日，国际华联烘焙总会第九届2025年理事会在马尼拉世贸中心隆重召开，国际华联烘焙总会理事长杨善妮等人出席会议。

理事会同期还举行了由菲华面包糕饼同业公会（Filipino Chinese Bakery Association, Inc. 简称FCBAI）主办的Bakery Fair 2025展会，各国际华联成员国家和地区代表受邀参加开幕仪式，国际华联烘焙总会第九届理事长杨善妮女士在会上发表致辞。

国际华联烘焙总会第九届理事长

杨善妮

菲华面包糕饼同业公会理事长

甄鸿国

菲律宾巴西市市长

Imelda Calixto-Rubiano

美国小麦协会主席

Ben Barstow

2025年，姿态更开放、思维更创新、链接更精准，国际华联烘焙总会再次踏上新征程，为全球华裔烘焙同仁搭建交流与合作的广阔平台！

Bakery Fair 2025展会特色产品

自2003年成立以来，国际华联烘焙总会历经二十余年的沉淀与发展，已成功吸纳菲律宾、中国、中国台湾、中国香港、新加坡、缅甸等国家和地区的烘焙同仁，东盟商务理事会及各国领事馆等国际资源，以烘焙之旅、世界面包大赛等形式开展多方国际交流与合作，是世界华裔烘焙同业展现力量的重大国际舞台。

Bakery Fair 2025展会比赛现场

一直以来，国际华联烘焙总会都把团结全球华裔烘焙同业并促进相互间感情及技术的深入交流作为自己的基本准则。他们以烘焙为纽带，跨越地域与文化的隔阂，形成了一个紧密相连的全球网络。在国际华联烘焙总会的推动下，华裔烘焙业不仅实现了情感上的共鸣，更在技术交流、资源共享、市场拓展等方面取得显著成效。

国际华联烘焙总会理事国及地区代表向主办方表达祝贺

疫情后的两年，海外中国餐饮门店已发展到近70万家，遍布180余个国家和地区。相关数据显示，全球约有42%的烘焙连锁品牌由华裔企业家主导或参与运营，华裔烘焙师以“东方技艺+本土创新”模式，联手在全球市场创造超120亿美元年产值。

当烘焙出海融合已成大势，东南亚市场成为了众人眼中的“奶与蜜之地”。尤其在菲律宾，无论是Valerio's Tropical Bakeshop这样的连锁型烘焙便利店，还是Trois W patisserie这一类法甜工作室，对中国技艺和原料、供应链的应用程度都在不断加深。

理事会上，众华裔烘焙同仁提到，烘焙大国企业出海的优势在于成熟的供应链体系（如中国占全球烘焙设备产能的67%）和数字化创新能力（东南亚直播电商渗透率超30%），而国际华联通过标准互认、人才流动机制，正将单点优势转化为系统性竞争力。

按照国际华联烘焙总会第九届2025年理事会会议议程，到会全体理事代表对会议决定事项进行了审议，并全部通过。

国际华联烘焙总会第九届2025年理事会

据IMARC数据，行业零售销售额将以每年5%的速度递增，预计到2027年将突破25亿美元大关。而在地理位置上，菲律宾与中国、越南、泰国距离都较近，国际物流时效一般只有5-7天，在出海地图中承担了信息交流集散地的职责，这也是2025年马尼拉国际烘焙展预计吸引全球多个国家及地区参展的原因。

Bakery Fair 2025展会是菲律宾烘焙行业的重要盛事，也是全球烘焙人瞩目的焦点。此次展会汇聚了来自世界各地的烘焙品牌、原料供应商、设备制造商以及烘焙爱好者。各类烘焙新品、创新技术层出不穷，从智能烘焙设备到环保型烘焙原料，无不彰显着全球烘焙行业的前沿趋势。

菲律宾作为东南亚烘焙市场的核心地带，市场潜力巨大。国际华联烘焙总会此次参展，不仅为华裔烘焙企业提供了展示自身实力的舞台，更通过与菲律宾当地烘焙业的深度交流，推动了华裔烘焙品牌在东南亚市场的进一步拓展。

正如杨善妮理事长在会上强调：“我们要让马尼拉的芒果干融入中国的中式糕点，让河套地区的小麦优化印尼面包的口感，国际华联的平台建设应当超越传统展会模式，帮助线下实体展会，完成交易场到价值孵化器的过渡。”

国际华联烘焙总会行业发展交流会

当烘焙师在菲律宾展会品尝到用中国菌种发酵的酸面包，当越南咖啡慕斯通过成都冷链枢纽48小时送达东京超市，国际华联所搭建的，已然是一个“舌尖上的烘焙联合国”。

随着国际华联烘焙总会的深度赋能，第二十八届中国烘焙展览会必将迎来更多国际专业观众的瞩目，为参展企业搭建起高效对接全球市场的桥梁。届时，来自全球多个国家和地区的优质参展商将携超6000件创新产品与技术方案齐聚广州，从智能烘焙设备、地方原料到特色工艺与设计理念，全方位展现行业前沿趋势，为观众打造一场沉浸式的高端烘焙盛宴，加速行业的国际化发展！

2025年5月10-12日，广州广交会展馆D区诚邀全球烘焙同仁共赴盛会！

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中国烘焙展览会是中国烘焙行业专业展览会的开创者，依托中国烘焙展览会深耕烘焙行业近30余载的资源基础上，整合大餐饮、大食品、大连锁优势市场资源，2025第二十八届中国烘焙展览会将于5月10-12日，在中国粤港澳大湾区中心活力羊城——中国广州广交会展馆D区隆重揭幕！

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