当下烘焙行业步入存量内卷时代，门店同质化严重、小店经营难突破，成为困扰绝大多数北方烘焙从业者的核心难题。在北方烘焙产业加速升级、商超鲜食与新鲜零食赛道强势崛起的行业背景下，2026烘焙行业区域发展会议（东北站）立足北方市场特性，针对性打造区域专属赋能盛会，打破行业信息壁垒，精准破解门店经营痛点。

本次东北站内容全新升级，以实战大咖课程为核心，搭配印象小店实景模型、新鲜零食+商超便利渠道选品会三大板块，构建 “学方法、看小店、选爆品” 一站式赋能闭环。课程摒弃空洞理论与通用模板，全部基于北方本地市场真实案例打磨，内容可落地、可复制、能增收。行业实战大咖现场拆解门店经营打法，直面盈利难题，同步对接优质供应链资源，助力北方烘焙从业者跳出内卷困局，抓住东北区域市场新增量！

全新亮点

沉浸式观摩+实操的可落地盈利小店

本次现场落地印象小店沉浸式实景样板店，打造适配北方市场的40㎡轻资高坪效小店模型。不止是空间场景展示，同步完整呈现可借鉴、可参考、可落地的产品线规划以及全套产品解决方案，参会者可现场近距离观摩、实时交流探讨。

区别于普通走马观花式观展，样板店采用分批分流、专人带看讲解模式，边参观边深度拆解样板店的空间动线、陈列逻辑、设备布局、产品组合、运营要点。

告别 “看个热闹却看不懂门道”，让参观者真正吃透小店模型底层逻辑，把样板店经验转化为自己门店改造、新店筹建的实操参考。

课程升级

本土大咖倾授门店增长干货的实战课程

节令产品是烘焙门店核心利润来源，但很多门店只会跟风做产品，不懂全周期营销。本次分享毕明剑老师将拆解节令品从产品规划、预热引流到成交复购的整套打法，帮您把节日流量稳稳转化成门店利润。

▮您将收获

门店看着营收不错，利润却被各项成本吃掉？门店人难招、难管、积极性低。河南恒美食品有限公司董事长杜春华老师结合多年实战经验，拆解门店成本管控技巧，落地团队激励方法，实现控费提人效双向增收。

▮您将收获

烘焙赛道内卷加剧，大店重资产难回本，不少门店陷入增收不增利的困境。孙殿基老师聚焦社区小店赛道，从模型搭建、成本管控、坪效提升、复购运营多角度，深度拆解小店可落地的盈利逻辑，用实战经验打造低投入、高回报的门店经营方案，助力烘焙从业者跳出重资产内卷。

▮您将收获

县域烘焙市场有独特消费特点，大城市打法直接照搬很容易踩坑。本土主理人周恋伊老师分享县域门店精细化运营经验，手把手教打造主理人IP，深度绑定本地客户，持续稳定锁客增收。

▮您将收获

小微烘焙小店、新店创业难，投入有限，很难和大店竞争。一线小店法慕摩妃烘焙店主理人宋丹丹老师将分享真实开店案例，找到特色经营路径，低成本突围，打造小店可持续盈利模式。

▮您将收获

新鲜零食赛道快速崛起，商超渠道红利显现，烘焙饼店如何借风口升级？一墨烘焙战略咨询创始人饼哥解析赛道底层逻辑，告诉你烘焙门店适配的转型方式，抓住商超鲜食新增量。

▮您将收获

选品升级

烘焙+商超便利&新鲜零食集中对接

本次将联动北方三大连锁行业协会共同打造“东北新鲜零食+商超便利渠道选品会”，汇聚零售行业资源力量，打通烘焙+商超鲜食跨界新赛道。

汇集烘焙、短保食品、坚果炒货、肉制品零食、烘焙鲜食、休闲食品、冻转鲜、包装、设备等上下游优质品牌，面向东北商超、便利店、烘焙门店经销商开放精准对接。

现场专属商贸配对、产品选品、项目合作洽谈一站式落地，帮助从业者高效打通北方商超供货、渠道入驻、产品联营等多元合作机会，跳出传统饼店内卷，抢占东北烘焙零售蓝海市场，开辟稳定、长效的全新增长曲线。

 10月12-13日 

立足北方本土

探寻烘焙增长新路径

本次烘焙行业区域发展会议（东北站）围绕“打破信息差，助力新增长”核心宗旨，不止是一场课程分享，更是一次北方烘焙市场的方法革新、模型落地、资源对接全方位赋能盛会。想学门店盈利干货、想看可复制小店样板、想选新鲜零食+商超便利热销爆品，在这里一站式完成查漏补缺、迭代升级、渠道拓新。

直面行业内卷，破局经营难题，10月12‑13日，沈阳新世界博览馆，不论你是品牌厂商、经销商，还是社区烘焙门店经营者，都能够在这里找到适配自身业务的参考方向，真正实现带着问题而来，拿着思路与资源而归。

点击【阅读原文】！免费领取

10.12-13沈阳 2026烘焙行业区域发展会议（东北站）门票！