不啻微芒，聚势中原 | 2026“成长的力量”第三届创业者交流会暨小微烘焙高质量发展交流会盛大启幕！

全联烘焙业公会

新闻来源: 全联烘焙业公会

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发布日期:2026-08-08

当下，中国烘焙行业早已告别野蛮生长时代，步入存量厮杀、精细取胜的迭代升级期。而中国烘焙行业中，小微企业又是极为特殊的存在，它们涌动着整个行业最鲜活的活力，覆盖面广、活跃度高、成长性强，但同时也有着信息面窄、资源匮乏、系统性薄弱等等绕不过的难题。

作为全国性行业商会，为了更精准地触摸行业脉搏，也为了用实实在在的知识赋能最需要帮助的这类群体，2026年8月8日，“成长的力量”第三届创业者交流会暨小微烘焙高质量发展交流会盛大启幕。

本次交流会由全联烘焙业公会、河南早宸企业管理咨询有限公司、上海麦凯隆营销咨询有限公司联合主办，感谢台宏食品、赛思达烘焙机械设备、金佰格冷柜、星禹包装、好七优趣高端烘焙成品、凯乐包装等企业的大力赞助。

本届交流会，我们邀请到阵容豪华的主理人天团，与数百位小微烘焙从业者齐聚中原腹地——郑州。这是一场立足实战、链接全域、科技破局的烘焙行业顶级创业盛会，更是2026年中部烘焙产业规模最大、含金量最高的小微烘焙交流盛典。

交流会打破行业信息壁垒、资源孤岛与发展瓶颈，以赋能小微创业、重构产业价值、驱动高质量增长为核心，汇聚全国烘焙头部大咖、行业资深专家、新锐标杆品牌创始人、优质供应链头部企业、资深操盘手，将近1000位烘焙人共襄盛典，共探烘焙产业商业变革、盈利迭代、数字化升级的全新未来，助力广大小微主体迈向“高质量盈利、规模化成长”。

我们相信，这场全面、精细、实在的纯粹知识型精品会议，能够让知识流经之地，变得丰盈；也相信大家身上散发的光，能够照亮彼此、汇聚成河。

我们相信，成长本身就蕴含着巨大的能量！

@全联烘焙业公会秘书长康黎娜

全联烘焙业公会秘书长康黎娜出席活动，为本次交流会致辞。她深情地宣告，“烘焙，从来都不是冷冰冰的生意，而是一份有温度、有香气的事业。它关乎双手创造的甜蜜，更关乎对美好生活的具象表达。”

自1996年全联烘焙业公会成立至今，烘焙公会始终以赋能行业、服务会员为初心，陪伴并见证了中国烘焙行业从萌芽到繁盛的每一个重要时刻。正如康秘说到“三十年风雨兼程，我们欣喜地看到，行业今天的枝繁叶茂，离不开一代代烘焙前辈的躬身耕耘与薪火相传，正是他们赋予了‘成长’最厚重的底色。”

当下，市场环境虽然充满挑战，但正是这份艰难，更让我们坚信：把一群心怀热爱的烘焙人聚在一起，本身就是一种巨大的能量。一个人或许走得更快，但一群人才能走得更远、更坚定。

来自全国正在奋力成长的烘焙人相聚于此，这场交流会就是一束光。它点亮了行业前行的方向，也温暖了每一位创业者的内心。“我们始终相信，中国烘焙行业的未来，必将在每一位从业者的点滴努力与相互照耀下，汇聚成璀璨星河，为大众创造更甜美、更美好的生活。”也让我们看到了，中国烘焙，大有可为！

活动现场，数百位小微烘焙的创业者怀揣对成长的渴望和对未来的憧憬，共话小微现状，展望行业未来。我们相信，当无数主理人从街头巷尾的一家家小店出发，朝一个方向齐头并进，聚拢起烘焙的星星之火，向上生长的力量就此迸发。

@中原本土烘焙领军人物王万省董事长

全联烘焙业公会副会长、卡萨米亚品牌创始人、河南万省生物科技有限公司董事长。

中原本土烘焙领军人物，1999年开启烘焙创业，2001 年创立卡萨米亚。二十余载深耕区域烘焙市场，从街边鸡蛋糕小店起步，逐步搭建起智能化中央工厂，打造七十余家直营门店，扎根中原，一步一步把本土烘焙品牌做深做实。

伴随卡萨米亚成长之旅，王总亲历区域烘焙品牌从小到大的发展全过程，收获了本土品牌生存突围、供应链建设、产品打磨、用户经营、长期主义发展的一线实战经验。本次王总带来的主题分享《区域品牌如何行稳致远》，结合卡萨米亚二十多年的实战历程，精准拆解区域烘焙品牌如何守住根基、规避发展陷阱，在激烈市场竞争下实现稳健长久发展，为行业同仁带来可借鉴的本土实践思考。

@烘焙界公认 “流量女神”

——早晨烘焙主理人早晨老师

当下烘焙行业竞争白热化、流量成本居高不下、门店获客越来越难，行业内卷、增长乏力、流量困局已成为无数烘焙人共同的痛点。

本次早晨老师以一线实战者的深刻洞察，带来贴合现实需求的主题分享《流量破局，逆势增长》。她直面行业真问题、讲透经营真逻辑，不空谈理论、只输出可落地的实战打法，用全新流量思维重新定义烘焙门店增长逻辑：如何打破传统获客瓶颈？如何在激烈内卷中找到差异化优势？如何用低成本、高效率的方式激活门店、引爆业绩？

她用亲身操盘经验，把流量获取、顾客激活、门店转化、业绩增长一一拆解，语言犀利、干货密集、直击人心，让在场每一位烘焙从业者豁然开朗，为深陷经营压力的门店点亮破局方向，真正赋能行业，助力更多烘焙门店穿越周期、逆势突围、实现可持续高效增长！

@唯品客品牌联合创始人 vivi

作为国内高端生日蛋糕赛道的实战操盘者，Vivi 深度参与唯品客从初创成长到成为区域头部蛋糕品牌的全过程，深耕生日蛋糕这个强仪式感、强场景化的细分赛道，亲历行业从传统门店模式向私域化转型的完整周期。

当下生日蛋糕市场竞争白热化，产品同质化严重，获客成本持续走高，很多品牌面临节日爆单、平日低迷、复购难提升的发展困境。本次Vivi 带来分享《唯品客生日蛋糕市场增长案例分析》。

她以唯品客真实商业案例为蓝本，拆解品牌如何立足高端生日蛋糕定位，坚持新鲜现做、自建冷链配送体系，以 “先订后产” 模式重构生产与履约逻辑；深度剖析生日蛋糕的场景挖掘、产品迭代、用户运营、私域沉淀的底层打法，解读品牌如何突破蛋糕品类低复购的行业痛点，实现生日蛋糕板块持续增长，打造区域高端蛋糕标杆样本。分享既有对生日蛋糕消费趋势的洞察，也包含可落地的实战经验，为在场烘焙从业者打开生日蛋糕品类的经营新思路，为区域蛋糕品牌的品类深耕、业绩增长带来极具参考价值的实战借鉴。

@小熊座创办人邬志华

深耕烘焙行业多年，拥有丰富的一线开店、品牌操盘实战经验。面对当下烘焙行业成本高企、内卷加剧，传统加盟模式矛盾凸显，想扩张却人才难留、管控难落地的行业普遍难题，邬志华带领小熊座走出一条新鲜平价 + 合伙制扩张的特色发展道路。

本次邬志华带来主题分享《小熊座新鲜平价合伙扩张之路》。围绕品牌 “新鲜平价” 的核心定位，深度复盘小熊座的成长全过程，拆解品牌如何平衡产品新鲜度与亲民定价，打磨高性价比的产品模型；重点解析创新合伙扩张模式，从合伙人筛选、利益机制设计、总部赋能、门店标准化管控、风险共担等真实实操层面，分享区别于传统加盟的扩张打法。为想要拓店扩张、探索合伙模式的烘焙创业者，带来极具参考意义的落地思路，启发行业重新思考烘焙品牌规模化发展的新路径。

本次活动，经全联烘焙业公会及行业数据的筛选，评定了一批极具成长力、影响力的优秀品牌，以荣誉赋能成长，以标杆引领行业，为全行业树立创业典范，激活小微烘焙创业创新活力，让深耕者被看见，让创新者赢未来。

“唯品客蛋糕”、“小熊座”、“赵小璐快乐甜品”、“闺蜜家”、“yooshare”五大品牌获评“2026年度人气品牌奖”。

“圆梓”、“大梦家”、“仲夏甜想家”、“仲夏密思甜”、“april18”、“小巴黎”、“村花贝贝”、“美好山禾”、“时橙里”、“爱嘟蛋糕”、“啊邬时光”、“大左蛋糕”、“奶思梅梅”、“鲜活1968”、“e盒甜社”、“chris怀业”、“金黄麦语”、“桥豆烘焙”十八个品牌获评“2026年度星锐品牌奖”。

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