与全国烘焙主理人，看正在燎原的多元烘焙
起初，我们只是想做一场烘焙创业者的聚会，大家抱团取暖，通过彼此手心紧握的温度，给彼此走下去的信心。
2024年，有240人加入。
2025年，有500+人加入。
这群人你可以用各种名字称呼她们，烘焙创业者、主理人、小微烘焙者……你会发现，她们可能人少势微，但她们的蕴含的能量，能冲破行业的增长上限。
她们有用20平小店，做出过万日营收的；
有在行业“难做”的当下，一年逆势开出10家店，毛利做在80以上的；
有用月均20场的高频直播，换门店80%的复购率的；
也有个人IP频出爆款，一年涨粉10万的。
渐渐地，我们不再想做一场小圈子聚会，我们希望这些行业“骄傲”能被更多人看到，也应该让那些在创业泥沼中挣扎的烘焙人向他们吸收和靠拢。
我们称之为“成长的力量”，通过这场大会，可以照见更多成长的可能。
我们想让这场大会视野更广，内容更落地、更务实，做一个精品烘焙人的知识大会，用知识去寻求发展，去看到希望，认清未来发展方向，链接更多可能性！
作为行业组织和国家一级商会，公会希望把舞台搭得更大，让有能力的经营者在更大的舞台发光，让散落在全国各地的微小力量都能在这场大会得到充能，让烘焙供应链看得到小微烘焙的市场困境，更看得到她们的爆发潜力，让全国的中小微烘焙能够紧密联盟，打造出向上生长的一片沃土。
在不断精进和迭代下，中国烘焙创业者大会3.0，我们来了！
2026成长的力量小微烘焙高质量发展大会暨第三届中国烘焙创业者大会，
8月8号-8月9号，即将在中国郑州正式与大家见面！
依旧是最纯粹的知识，最有用的干货，最嗨的相聚！但这一次，我们还有点不一样的。
因为我们有：
商业，流量为王。
创业前期“流量定生死”，产品、口碑、营销都在有客流的基础之上落定。
对于小微烘焙门店来说，门店少、触达用户端口少，如何用最低的成本撬动线上线下的消费流量才是熬过前期生死的关键。
有的主理人靠一家单店，一年可以做千万级的营收；有的创业者靠线上流量，反哺线下的百万订单。
这次，我们的烘焙“流量女王”、早晨烘焙创始人早晨老师带来3h+的“流量专场”，把短视频账号矩阵怎么搭建、视频怎么打光、怎么拍摄，手把手教给你。
（早晨老师账号一览（部分））
全网百万粉丝，最快一个月“起号”、十余条破千万播放视频，这些甚至都不是最厉害的，她最厉害的是似乎总在下一个爆款视频，能把自己做成“网红”，也能把自己家的员工“捧出道”。
在这个人人都在做IP的时代，谁被更多消费者看到、被理解、被共情，谁的品牌名片就擦得更亮一些。
每逢大会都要“掏家底”，这次，早晨老师把攒了一年的爆款思路、拍摄要点、视频脚本通通教给你们。
02 创业主理人天团
成功学的书太多太多，但有多少人“听过许多大道理，但依然做不好业绩”。
我们知道创业者更懂创业者，所以主理人helps主理人！
因为本身没有太多资源，所以知道怎么用简单的动作撬动更大的增长。有时候站在信息茧房里太久了，需要别人的实际案例来焕活思路。
这次邀请了6位千万级、连锁型烘焙门店主理人，拆解真实开店、拓店、盈利案例，经验可复制、可落地。
他们只用亲身实践告诉你可落地的方法论，帮你排坑，给你工具。
开一家烘焙店，你要会做产品、会抓流量、会管员工。
但很多人没算过：一次不起眼的踩坑，会吞掉你好几个月的纯利。
一句宣传语措辞不当被职业打假索赔，员工离职引发劳务纠纷要赔钱，食安抽检出问题直接停业整改，抖音、美团多渠道营收不知道怎么报税踩了红线，同行恶意抹黑差评却不知如何维权……
小微门店大多没有专职法务、财务，这些藏在日常里的风险，平时看不见，找上门就是重创。
1
劳务法律模块
从面试、试用期到正式上岗，全流程用工规范帮你堵上合同漏洞；教你面对职业打假人如何有效应对、避免损失；遇到同行恶意网络攻击，也有清晰可落地的防御与维权方案。
2
财税合规模块
从单店到多店，不同营收规模对应适配的财务管理办法；抖音、美团、小程序等线上营收的合规报税逻辑；个体工商户与公司分层经营的核心税务常识，降本的同时稳稳避开财税风险。
3
食安管控模块
把烘焙门店必须吃透的食安管理标准讲清讲透；教你面对市场监管部门抽检时的正确应对方式；更有可直接套用的门店日常食品安全管理SOP表，拿来就能落地到日常运营里。
与其等风险找上门再被动救火，不如提前筑牢防线。小店体量轻、抗风险能力弱，更要把每一步走稳。我们想帮你把恶意碰瓷、合规隐患都挡在门外，让你能安安心心，把产品做好、把店经营好。
这次大会，知名烘焙咨询专家、麦凯隆咨询创始人、烘焙行业网络大V 赵凯隆老师，将带来年度《烘焙行业报告》首发。
这份报告没有空泛的行业套话，是赵老师团队深耕180+天市场一线、走过153个城市、走访200余家门店攒下的实地精华。从当下小微烘焙的真实市场现状，到细分赛道的隐藏红利，再到新兴经营模式、引流玩法的拆解，向来“只说真话、只干实事”的赵老师，会给你最锐利、最落地的行业判断，帮你看清接下来的增长方向。
现场还将同步首发AI烘焙智能体，把行业经验与数据沉淀成可直接使用的经营工具，为你的日常决策提供参考，不用再靠感觉猜市场、凭经验做判断，让经营多一份确定的底气。
当然了，以上这些只是现场的一部分收获，除此之外，我们还准备了实打实降本增效的供应链双向赋能论坛、专注产品破界的产品共识会、专注行业社交的私享音乐会……
我们更愿意相信“见面”的力量，信息、视频、电话，线上联系再多，都不如来见一面，沉浸式感受实实在在的能量场，用这份能量，点亮日常经营。
为了筹备一年只有一次的这场会，我们走了很多城市、做了很多功课、联系了很多“人脉”、花费了很长的时间，我们希望你来了、听了、看了，都打包带回去。
如果你是烘焙创业者/经营者/主理人，你来，包不吃亏。
如果你能看到最后，那我们很有缘，评论、转发本推文到朋友圈，留下你对往届大会的记忆或对本次大会的期待。
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