寻中华辣 定烘焙味｜第一届中华烘焙辣味挑战赛（湖南赛区）圆满收官！
寻中华辣，定烘焙味
2026 年 4 月 27 日，由全联烘焙业公会重磅打造、湖南省烘焙协会技术委员会联合承办的第一届中华烘焙辣味挑战赛（湖南赛区）在长沙圆满举办。标志着湖南辣味烘焙迈入技术创新、区域共生、品牌跃升的全新发展阶段。
全联烘焙业公会副秘书长梁伟现场致辞
今年恰逢全联烘焙业公会成立 30 周年，公会以赛事为纽带、以技术为核心，深耕湖南本土特色食材与湘辣风味，汇聚全省烘焙力量，打造极具地域辨识度的辣味烘焙标杆，助力中国烘焙行业特色化、差异化高质量发展。
金牌赞助商易食之道创始人杨书荣现场致辞
易食之道创始人杨书荣在致辞中表示，本次大赛 “寻中华辣，定烘焙味” 的初心，与品牌 “重塑烘焙行业生命力” 的理念高度契合。易食之道始终深耕烘焙原料在地化创新，以标准化原料基底与全链路技术服务，助力本土品牌打造兼具地域特色与市场生命力的爆款产品。
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赛事盛况
18 支队伍匠心竞技 近 60 款湘辣烘焙惊艳亮相
本次大赛汇聚湖南全省18 支优质烘焙品牌队伍，现场呈现近 60 款融合湘辣基因与烘焙匠心的创新产品。
参赛作品紧扣湖南在地食材，覆盖面包、中点、西点等多品类，将湘辣风味与烘焙工艺完美融合，兼具口味创新、颜值质感与人文故事，充分展现了湖南烘焙人的创意实力与匠人精神。
参赛名单
鱼儿妈妈、泽比、正大卜蜂、宏泰烘焙、万利隆、青麦客、哈酪烘焙研究所、奇士乐、藜麦三秋、罗蔓、麦上花开、盛昌恒、赛香、柚沐良麦、SANSAN伦敦面包小镇、星尚餐饮、一梵手作、宇的平方
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多元评审
专业 + 大众双维度 公平公正权威评选
为让赛事评审更贴合市场、更具专业性，大赛采用5 位行业权威专家 + 30 余位大众评审的双维度评审模式：
专业评委：由国际赛事裁判、省级烘焙协会专家、头部品牌技术总监组成，从创意风味、工艺技巧、在地食材运用、产品 SOP 等维度进行专业评分
湖南省烘焙协会技术委员会主任、湖南万利隆技术总监
本次比赛裁判长 李青
湖南省新零售行业协会创会长
中国企业出海资深战略顾问
本次比赛裁判员 叶蓁
湖南省烘焙协会副秘书长
湖南赛香食品有限公司董事长
本次比赛裁判员 王赛波
历峰国际俱乐部西点专业委员会中国区主席
湖南省烘焙协会技术委员会副主任
法国品牌 Angelina 中国区厨部总监专家导师
本次比赛裁判员 王鹏飞
湘潭市职业技能竞赛裁判员
本次比赛裁判员 温潜
大众评审：涵盖一线烘焙从业者、湖南本地美食博主、资深美食爱好者，以市场视角投票评选
评审全程遵循公平、公正、公开、专业原则，确保每一份荣誉都实至名归。
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荣誉揭晓
多项大奖花落各家 实力见证匠心
经过产品讲解、大众品鉴、专业评分、综合核算，大赛最终决出综合实力金银铜奖、单项金奖、特别创新奖、优秀产品奖，获奖名单如下：
第一届中华烘焙辣味烘焙挑战赛（湖南赛区）金奖
湖南万利隆食品有限公司
第一届中华烘焙辣味烘焙挑战赛（湖南赛区）银奖
湖南赛香食品有限公司
第一届中华烘焙辣味烘焙挑战赛（湖南赛区）铜奖
湖南罗蔓食品有限公司
第一届中华烘焙辣味烘焙挑战赛（湖南赛区）
最佳辣味铜锣烧创新金奖
宏泰烘焙
第一届中华烘焙辣味烘焙挑战赛（湖南赛区）
辣味烘焙创新风味金奖
湖南万利隆食品有限公司
第一届中华烘焙辣味烘焙挑战赛（湖南赛区）
辣味烘焙心动人气金奖
哈酪烘焙研究所
第一届中华烘焙辣味烘焙挑战赛（湖南赛区）
辣味烘焙焙心故事金奖
湖南罗蔓食品有限公司
第一届中华烘焙辣味烘焙挑战赛（湖南赛区）
辣味烘焙优秀产品奖
鱼儿妈妈、泽比、正大卜蜂、青麦客、奇士乐、藜麦三秋
麦上花开、盛昌恒、柚沐良麦、SANSAN 伦敦面包小镇
星尚餐饮、一梵手作、宇的平方
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行业聚力
感恩同行 共筑烘焙盛事
本次赛事得到行业伙伴的鼎力支持，为致谢行业同仁为烘焙产业发展的倾情付出，全联烘焙业公会副秘书长梁伟向第一届中华烘焙辣味挑战赛（湖南赛区）金牌赞助易食之道创始人杨书荣颁发特别感谢状
全联烘焙业公会副秘书长梁伟（右）
易食之道创始人杨书荣（左）
本次大赛金牌赞助商易食之道创始人杨书荣先生现场为全体来宾精心奉上品牌爆款白色恋人铜锣烧，产品口感绵密松软、风味清爽不腻，凭借出众品质收获全场一致好评，深受嘉宾、选手及评审喜爱，以匠心美味为赛事增添温暖滋味。
易食之道深耕烘焙原料领域，重磅推出糯香奶白铜锣烧预拌粉，在口感糯感、柔软与弹性平衡的基础上，打造轻盈清爽的绝佳食用体验，兼顾风味与口感双重优势。产品支持烙制版与烤制版双模式生产，烙制版适配门店场景，打造沉浸式 “烟火气” 售卖氛围；烤制版适配中央工厂规模化生产，让爆品基因在流水线上高效落地。
现场，全联烘焙业公会副秘书长梁伟为湖南大业食品有限公司、长沙主厨食品有限公司、湖南莱伯德贸易有限公司颁发感谢状，致谢三家协同助力单位对本次大赛的鼎力支持与坚实保障，以行业同心赋能湘味烘焙创新发展。
全联烘焙业公会副秘书长梁伟（右一）
湖南大业食品有限公司市场部经理张迪（左二）
长沙主厨食品有限公司创始人肖光丽（左一）
湖南莱伯德贸易有限公司蔡佳宝（右二）
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未来启程
全国分站赛启航 12 月长沙总决赛见
第一届中华烘焙辣味挑战赛将持续拓展全国版图，后续拟陆续落地江西、四川、重庆、云南等省市赛区，2026 年 12 月回归湖南长沙举办全国总决赛！
公会将以赛事为桥梁，联动全国烘焙力量，深挖地域风味特色，推动中华辣味烘焙成为中国烘焙行业新增长极，让独具中华特色的烘焙风味香飘全国。
寻中华辣，定烘焙味！未来，全联烘焙业公会将持续发挥行业平台作用，以技术赋能、以赛事聚力、以品牌赋能，助力中国烘焙产业守正创新、蓬勃发展，让更多地域特色烘焙走向全国、走向世界！
第一届中华烘焙辣味挑战赛
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寻中华辣，定烘焙味
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联系人：全联烘焙业公会吕远
电话：18511364652