转自：大理石门关
作为新春的“序曲”
杀猪饭是辛苦了一年的云南人
对过去的慰劳和对来年的希冀
每逢这一天
亲戚朋友乡亲邻里欢聚一堂
热热闹闹共享这丰收的盛宴
大口吃肉管饱
幸福指数超高
在逐渐密集的杀猪饭中
熟悉的年味也越来越浓
今年第一顿杀猪饭
已！经！有！人！
吃！上！了！
还不知道去哪里的
看过来了
云上村庄杀猪饭
云上村庄
袅袅炊烟升起
吆喝声、牲口嗷叫声、锅碗瓢盆声
此起彼伏
桌椅摆开，抬碗上菜
杀猪饭，开吃！
首先
来看看今天的主角
二师兄
我来了
我躺下了
我“裂开”了
经过屠夫一番熟练的操作，大刀小刀齐上阵，小猪猪就拗出了各种造型，各种看起来就好吃的样子...
只能感叹一句，猪猪真是好，浑身都是宝！
麻辣酸爽的凉拌生皮
酸辣开胃的酸菜猪血汤
肥而不腻的红薯粉蒸肉
麻辣爽口的凉拌猪头肉
浓郁鲜香的洋瓜猪骨汤
金黄酥脆的油炸酥肉
还有最增添食欲的凉拌粉丝等
大理云上村庄的杀猪饭
总是用最简单的烹饪方式
制作最美味和地道的菜肴
在云上村庄，杀猪饭中烧烤环节必不可少，杀猪当天，大半的猪肉都会被烧吃掉。把新鲜的五花肉往烧烤架上一放，滋滋作响，肉香四溢，再配上专门的烧烤辣和一瓶王老吉，光想想就让人流口水了。
杀猪饭的灵魂
趁着有新鲜的猪血首先灌香肠
一头猪多数是吃不完的，剩下的肉还可以晒腊肉，灌香肠，两全其美。
大碗喝着醇香的自烤酒
大口嚼着喷香的土猪肉
大大咧咧地敞开胸怀吃喝
痛痛快快地分享着相聚的喜悦
从白天可以吃到日落西山挑灯再战
阵仗大，战线长，东家吃到西家
杀猪当天，三亲六戚都会来做客，一箱啤酒、几筐水果、几瓶饮料都可作为客人到主人家的随手礼品。烧烤、喝啤酒、打牌，8人一桌，八菜一汤，一桌坐满便可开席。没有特别统一的时间，饿了便吃，随意得很，吃饱了便在一旁喝茶、晒太阳。
猪的价值在云南人手中被运用得淋漓尽致，在吵吵嚷嚷中，他们用一头猪完成了一群人的相聚。所以，在云南能吃一顿杀猪饭是难得的，这不仅体现他们拿你当自家人，还把“乡愁最高级的形式”展露在你面前。
想家了，就去吃顿“杀猪饭”吧！
有一种幸福，
叫做我有云上村庄的朋友！
有一种乡愁，
叫回云上村庄“杀年猪”！
有一种美味，
叫云上村庄的“杀猪饭”！
与小时候的期待不同，长大后的我们，怀念的并不是猪肉本身，而是每年冬天都会被触发的记忆按钮，是怀念大家围坐一桌共同分享的其乐融融。按猪脚的叔叔、忙碌的嬢嬢、烧得正旺的柴火、好吃地道的猪肉盛宴、忙着赶来的乡亲邻里……
年关将至
快来大理云上村庄吃杀猪饭吧！
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