圣诞甜蜜暴击！美心、味多美、米旗、卡拉多新品扎堆，Loopy 周边 + 草莓盛宴，节日仪式感直接拉满（会员快报第95期）
行业信息速览
小红书搜索圣诞烘焙收藏榜排名
Top1 雪人滚雪球蛋糕
图源@爱吃的蛋堡
Top2 草莓瑞士巧克力卷
图源@万万甜品|诸暨
Top3 粉色圣诞树蛋糕
图源@粥粥酱哇
Top4 雪花抹茶奶酥面包
图源@阿南
Top5 茉茉圣诞树
图源@爱达乐
Top6 草莓蛋糕
图源@稀客儿
Top7 抹茶雪顶蛋糕
图源@野蛮峤姐姐
Top8 双色吐司
图源@随风的木木
Top9 蓝莓夹心饼干馒头
图源@小猪饱饱
Top10 小熊圣诞树松饼
图源@十九号美厨房
Top11 圣诞老人面包|
图源@海蜇皮
Top12 草莓香蕉酸奶吐司三明治
图源@瓶子sweet
Top13 圣诞树奶酪面包
图源@阿南
Top14 巧克力车厘子蛋糕卷
图源@卷卷先生&烘焙工作室
Top15 圣诞麋鹿贝果面包
图源@阿南
Top16圣诞老人软欧包
图源@Mia爱撸包
Top17 圣诞节纸杯蛋糕
图源@贡布雷烘焙
Top18 草莓泡芙
图源@sang
品牌新动作
●「Peet's」x「SALOMON」联名上新
近日，皮爷咖啡官宣携手SALOMON推新并上线一系列联名周边。新品包括雪粹黑巧摩卡与雪粹黑巧热可可。据品牌介绍，两款新品均采用单一产地依瓜达尔56%黑巧克力，新品将同步配套限定包装与联名杯套。
●「星巴克中国」x《哈利波特》上新
近日，星巴克中国官宣推出哈利·波特联名冬日庆典系列，包括魔法舞会莓莓覆盆子拿铁、霍格沃茨焦糖酥塔风味拿铁、巫师派对伯爵茶橙柚拿铁三款新品。购买该系列饮品即可获赠限定紫色冬日城堡纸杯，并随机附赠霍格沃茨四大学院围巾杯套。
●京东在全国范围上线餐饮到店自提功能
近日，京东在全国范围内上线自提功能，为广大用户带来线上下单、到店自提、即提即走的餐饮消费新体验。用户只需打开京东APP，点击首页秒送频道，即可轻松找到周边带有自提再减1元标识的餐饮门店。
会员单位信息速览
01
近期热点趋势
药食同源 | 年增速23.8%，烘焙赛道如何借养生风撬动新食尚？
02
本周会员单位新品上市
荣誉会长单位
●香港美心
圣诞倒计时｜锁定美心限定圣诞蛋糕，享多重甜蜜礼遇
会长单位
●味多美
奶皮子酸奶蛋糕上市！圣诞树桩蛋糕最高立减50元！
常务会长单位
●米旗
Loopy圣诞限定，限量发售（再送双份平安果）
●仟吉
轮到女明星整顿职场了
●丹东希悦
圣诞礼遇｜新品发布 甜满圣诞
副会长单位
●爱达乐
直播剧透！莓好圣诞派送中
●桃李面包
对不起，一不小心又过分优秀了
●大师傅
叮！您有一张来自“大师傅百汇店”的周年庆狂欢邀请函！
●海融
圣诞暖韵 | 海融圣诞特调三饮，节日相伴
●卡拉多
hi老己~这是我送你的圣诞礼物！
常务理事单位
●冠素堂
“诞”愿有你 “苹”安喜乐
●南顺
用豆浆做的吐司？金像日式粉开启「青稞豆浆藜麦吐司」健康体验！
●安德莉亚
【文末免费领】安德莉亚草莓季甜蜜来袭！
●费氏
将地道台式风味，揉进面团里..
●歌德
新年马卡龙｜幸运加马，马上发财！（盒内含有惊喜呦～）
●莲香楼
莲香楼回购N次的「宝藏零食」，地道广味闭眼冲
●维益
甜奶油与辣奶油？冬季「奶油系餐饮」秘方
●喜莲娜
莓好圣诞 | MerryChristmas向莓好出发
理事单位
●广隆
限免尝鲜！「圣诞草莓」季梦幻新品，超多料~
●三能
从专业烘焙到日常轻享，提供全尺寸切割解决方案
●台宏
台宏 韩式热狗棒上市 韩国街头美食天花板，外酥里嫩，一口爆汁！
●西树
拒绝干噎！这款 “泡在牛奶里的蛋糕”，吃一口就沦陷
●焙乐道
你的肉桂卷，为什么总少了点“记忆点”？
●华丰贺氏
华丰贺氏 | 过大年享福礼，2026年货上市
●康欣
莓好圣诞 | 康欣圣诞草莓季如期而至！
●冠生园
草莓季限定 | 这三颗“心动红宝石”，我们为您准备好了
●晨光欣圆
欣圆草莓圣诞季，甜蜜来袭
●詹记
新品上市｜许你一味“步步糕升”！
企业会员单位
●万千
草莓季清甜上新｜甜在心尖，“莓”你不“橙”
●波特曼
波特曼ㅣ甜蜜圣诞 一起狂欢
●陈氏大家庭
叮咚~你的圣诞礼物到啦！
●大峰
一口沦陷！这款“雪域圣诞树”蛋糕最有“圣诞仪式感”的味觉核弹
●东岸奇点
您的圣诞甜品清单已送达
●泽顺
爱你老己！新年见！给2026开个甜头~
●兰乔贝恩
兰乔贝恩 | 过圣诞，小蛋糕是标配！
●琳琅
圣诞蛋糕活动来啦！草莓多多圣诞蛋糕及他的朋友们来啦！多种口味随心选，到店还有抽抽乐活动等你赢奖品！
●鹿茉丝
圣诞倒计时 | 你准备好被甜蜜投喂了吗
●阅酥堂
阅酥堂草莓季-甜蜜来袭！莓好心动~
●金旭
冬日暖甜｜圣诞甜品清单请查收
03
会员动态
副会长单位
●光明
鲜活之旅，即刻启程 | 光明乳业邀您共赴2025进博优品交易会
●金城制冷
第十一届世界面包大赛中国选拔赛正式启动！
●蒙牛乳业
“碳”索乳业工厂未来，蒙牛“绿色”答卷斩获一等奖
常务理事单位
●名花香料
喜报 | 名花香料获选“2025化妆品（中国）工业百强”
●吉猫
双证加冕！吉猫集团顺利通过 HACCP+ISO22000 认证，江门新工厂延续品质标杆
理事单位
●麦威
【校企联动】让更多人走进烘焙、了解烘焙，深爱烘焙！
企业会员单位
●贵茶
官宣！贵茶成为西班牙Mercadona全球供应商
●厚普
【活动速递】“韩流+焙.韩焙® 赋能主理人”巡演暨2025湖南厚普岁末烘焙发布会圆满成功
●嘉怡
第六届活动PK赛总结会与营销培训精彩回顾
●南台月
��Woooo！南台月又又又又获殊荣
04
新店开业
企业会员单位
●艾檬特
焙感甜蜜~ 12月20日-12月24日艾檬特柏庄店盛大开业（抓住年底的小尾巴）
●陈磊蛋糕
试营业丨新塍首店，福利已备，欢迎光临！
●丰盛湾
万象更新！东吴银泰店重装升级！1元抵10元见面有礼！
近期热点趋势
会员周报
当年轻人把茯苓软欧包、黑芝麻麻薯塞进办公桌抽屉，一场由烘焙+药食同源引领的养生革命，正在重构食品行业的游戏规则。“没时间熬中药，但吃面包总能做到。”将养生融入烘焙消费的年轻人越来越多，传统药食同源食材脱下“苦口良药”的外衣，化身面包、饼干、月饼等烘焙产品，成为新的消费风口。
01 市场新蓝海：
烘焙+药食同源，成千亿市场新引擎
养生零食市场规模已破千亿元，药食同源是核心增长极。艾媒咨询数据显示，2024年我国药食同源行业规模突破2650亿元，即食型产品增速达23.8%；中工网则指出，当前市场规模已破3700亿元，全产业链估值超2万亿元。在烘焙赛道，药食同源食材的应用正成为新增长点，某头部烘焙品牌的枸杞欧包、山药曲奇等产品，上市半年销售额破亿元，印证了市场潜力。
02 消费者画像：
Z世代主导，朋克养生催生烘焙新需求
以Z世代为核心的年轻群体，是市场核心推动力。美团调研显示，72%的90后用功能性零食替代传统保健品；小红书平台养生烘焙话题阅读量破5亿次，Z世代贡献65%内容热度。年轻人追求“朋克养生”，既爱烘焙的香甜，又注重健康，愿意为添加黑芝麻、茯苓、枸杞等食材的烘焙产品买单。正如行业专家所言，未来烘焙行业竞争关键在于“把养生食材融入面团，用年轻人喜欢的形式传承养生智慧”。
03 三驾马车：
驱动烘焙+药食同源爆发的核心动力
这股风潮背后，是多重因素共同推动。其一，健康意识觉醒，18至35岁人群将保健养生消费列入前列，养生烘焙成为工作节奏快人群的实用选择。其二，政策持续支持，国家卫健委加速《药食同源目录》扩容，目录已涵盖106种食药物质，为烘焙产品研发提供更多原料选择。收藏！2025版药食同源全目录：106种食材+6大名方，把三餐吃成“养生方”其三，资本热烈追捧，药食同源赛道融资额同比激增82%，含烘焙业务的企业斩获超30%融资份额。
04 品牌混战：
烘焙品牌的养生化转型之路
面对蓝海，烘焙品牌各显神通。老字号药企跨界烘焙，如同仁堂推出阿胶月饼、枸杞桃酥，年销售额激增40%，限定款3分钟售罄。传统烘焙品牌升级产品，如好利来推出黑芝麻半熟芝士、茯苓软欧包，凭借养生概念圈粉年轻人。新锐烘焙品牌精准定位，如墨茉点心局推出五黑麻薯、山药脆片，通过场景化营销切入办公、代餐等场景。
05 技术攻坚：
解锁药食同源烘焙的关键难题
将药食同源食材融入烘焙，核心是攻克“去药味、保功效、不影响口感”的难题。行业已广泛应用超微粉碎、生物发酵等技术，如将茯苓粉碎至微米级加入面团，既保留功效又不影响口感；通过生物发酵技术处理山药，减少涩味。部分品牌与高校合作，研发专用烘焙配方，平衡养生与口感。
06 场景化生存：
烘焙产品的养生场景渗透
成功品牌深谙“卖生活方式而非产品”的道理，场景化嵌入成为制胜关键。办公场景是核心消费场景，盒马数据显示其早餐养生烘焙品类销售额同比增长184%。此外，熬夜、抗疲劳、代餐等细分场景，也催生出葛根蛋糕、五黑吐司等针对性产品。【大师药食同源配方】3款药食同源奶酪软欧包
07 隐忧与挑战：
烘焙赛道的养生化痛点
行业快速发展的同时，挑战也不容忽视。同质化竞争加剧，黑芝麻、枸杞等热门成分被大量复制；部分产品缺乏剂量标准，被诟病为“智商税”；标准缺位导致产品质量参差不齐，企业需在真材实料与营销“巧劲”间找到平衡。
08 未来风向标：
烘焙+药食同源的三大趋势
展望未来，烘焙+药食同源市场将呈现三大趋势。头部企业将加速全球化布局，通过软欧包、曲奇等形态，推动枸杞、茯苓等中式食材融入国际市场。科学化与标准化是行业基石，企业需通过现代科学验证传统功效，建立食材溯源体系。更深度的场景融合与个性化定制，将成为差异化竞争关键，基于个人体质的定制化养生烘焙方案有望实现。
从《本草纲目》的竹简到烘焙工坊的烤箱，药食同源与烘焙的结合，正在重构日常健康消费的底层逻辑。当养生变成随手可得的面包、饼干，这场跨越千年的产业升级，才刚刚拉开序幕。
新品上市
会员周报
荣誉会长单位
香港美心集团
圣诞倒计时｜锁定美心限定圣诞蛋糕，享多重甜蜜礼遇
会长单位
北京味多美食品有限责任公司
奶皮子酸奶蛋糕上市！圣诞树桩蛋糕最高立减50元！
常务会长单位
米旗食品股份有限公司
Loopy圣诞限定，限量发售（再送双份平安果）
常务会长单位
武汉市仟吉食品有限公司
轮到女明星整顿职场了
常务会长单位
丹东希悦鸭绿江食品有限公司
圣诞礼遇｜新品发布 甜满圣诞
副会长单位
四川爱达乐食品有限责任公司
直播剧透！莓好圣诞派送中
副会长单位
桃李面包股份有限公司
对不起，一不小心又过分优秀了
副会长单位
重庆大师傅食品有限公司
叮！您有一张来自“大师傅百汇店”的周年庆狂欢邀请函！
副会长单位
上海海融食品科技股份有限公司
圣诞暖韵 | 海融圣诞特调三饮，节日相伴
副会长单位
江西卡拉多食品有限公司
hi老己~这是我送你的圣诞礼物！
常务理事单位
浙江冠素堂食品有限公司
“诞”愿有你 “苹”安喜乐
常务理事单位
蛇口南顺面粉有限公司
用豆浆做的吐司？金像日式粉开启「青稞豆浆藜麦吐司」健康体验！
常务理事单位
河南安德莉亚食品有限公司
【文末免费领】安德莉亚草莓季甜蜜来袭！
常务理事单位
盐城市费氏食品有限公司
将地道台式风味，揉进面团里..
常务理事单位
苏州歌德食品有限公司
新年马卡龙｜幸运加马，马上发财！（盒内含有惊喜呦～）
常务理事单位
广州市莲香楼有限公司
莲香楼回购N次的「宝藏零食」，地道广味闭眼冲
常务理事单位
维益食品（苏州）有限公司
甜奶油与辣奶油？冬季「奶油系餐饮」秘方
常务理事单位
广西喜莲娜实业有限公司
莓好圣诞 | MerryChristmas向莓好出发
理事单位
东莞市广隆食品有限公司
限免尝鲜！「圣诞草莓」季梦幻新品，超多料~
理事单位
三能器具（无锡）有限公司
从专业烘焙到日常轻享，提供全尺寸切割解决方案
理事单位
福建台宏食品有限公司
台宏 韩式热狗棒上市 韩国街头美食天花板，外酥里嫩，一口爆汁！
理事单位
西树食品（无锡）有限公司
拒绝干噎！这款 “泡在牛奶里的蛋糕”，吃一口就沦陷
理事单位
广州焙乐道食品有限公司
你的肉桂卷，为什么总少了点“记忆点”？
理事单位
福州新华丰贺氏食品有限公司
华丰贺氏 | 过大年享福礼，2026年货上市
理事单位
康欣烘焙店
莓好圣诞 | 康欣圣诞草莓季如期而至！
理事单位
昆明冠生园食品有限公司
草莓季限定 | 这三颗“心动红宝石”，我们为您准备好了
理事单位
三亚晨光欣圆西点蛋糕店
欣圆草莓圣诞季，甜蜜来袭
理事单位
合肥詹记食品有限公司
新品上市｜许你一味“步步糕升”！
企业会员单位
江苏万千食品投资有限公司
草莓季清甜上新｜甜在心尖，“莓”你不“橙”
企业会员单位
余姚波特曼食品有限公司
波特曼ㅣ甜蜜圣诞 一起狂欢
企业会员单位
桂林陈氏大家庭食品制造有限公司
叮咚~你的圣诞礼物到啦！
企业会员单位
山东大峰食品有限公司
一口沦陷！这款“雪域圣诞树”蛋糕最有“圣诞仪式感”的味觉核弹
企业会员单位
威海市东岸奇点食品有限公司
您的圣诞甜品清单已送达
企业会员单位
甘肃泽顺食品有限公司
爱你老己！新年见！给2026开个甜头~
企业会员单位
沈阳兰乔贝恩食品有限公司
兰乔贝恩 | 过圣诞，小蛋糕是标配！
企业会员单位
海口琳琅食品有限公司
圣诞蛋糕活动来啦！草莓多多圣诞蛋糕及他的朋友们来啦！多种口味随心选，到店还有抽抽乐活动等你赢奖品！
企业会员单位
鹿茉丝（上海）食品有限公司
圣诞倒计时 | 你准备好被甜蜜投喂了吗
企业会员单位
厦门市阅酥堂餐饮管理有限公司
阅酥堂草莓季-甜蜜来袭！莓好心动~
企业会员单位
诸城市金旭食品厂
冬日暖甜｜圣诞甜品清单请查收
会员动态
会员周报
副会长单位
上海光明奶酪黄油有限公司
鲜活之旅，即刻启程 | 光明乳业邀您共赴2025进博优品交易会
近日，2025进博优品交易会在国家会展中心拉开帷幕。这场又被称为 “小进博” 的消费盛会，是在中国国际进口博览会会期之外，针对特定领域优质产品的延展，是“共享大市场·出口中国” 系列活动的重要一站。“小进博”将全球好物从“展品变商品”，让广大消费者一站式采买“进博年货”，共享开放红利。
副会长单位
上海金城制冷设备有限公司
第十一届世界面包大赛中国选拔赛正式启动！
2025年12月17日下午，第十一届世界面包大赛中国选拔赛启动仪式在金城制冷昆山金瓦赫工厂成功召开。以专业设备、专业场地赋能烘焙匠心，见证中国面包大师冲击全球荣誉！
副会长单位
内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
“碳”索乳业工厂未来，蒙牛“绿色”答卷斩获一等奖
12月19日，第五届“碳中和博鳌大会”暨年度奖项评选颁奖典礼在海南博鳌举行。蒙牛集团凭借参与制定的《乳制品行业绿色工厂评价要求》标准制定及推广应用项目，荣获2025年中国节能协会创新奖节能减排科技进步奖一等奖（碳中和领域）。这不仅是对蒙牛在绿色标准建设与引领方面的高度肯定，也是对其作为乳业“国家队”长期以来践行绿色可持续发展承诺的有力印证。
常务理事单位
广州市名花香料有限公司
喜报 | 名花香料获选“2025化妆品（中国）工业百强”
12月17日，在第十四届化妆品报年会(武汉)上，名花香料公司荣登'2025化妆品(中国)工业百强”榜单。
常务理事单位
广东吉猫食品股份有限公司
双证加冕！吉猫集团顺利通过 HACCP+ISO22000 认证，江门新工厂延续品质标杆
近日，吉猫集团再传捷报！继江门新工厂正式落成投产后，集团成功通过权威机构严苛审核，获得HACCP 认证证书 与 ISO 22000:2018 食品安全管理体系认证证书，认证覆盖水果制品（果酱）、调味品（风味酱）、速冻食品（冷冻面糊、速冻水果制品）全品类生产。这并非集团首次获此权威认可，而是吉猫长期坚守的食品安全标准化体系在新生产基地的全面落地，标志着集团在全产业链品质管控上实现版图拓展与标准升级，持续为行业树立品质新标杆。
理事单位
厦门麦威工贸有限公司
【校企联动】让更多人走进烘焙、了解烘焙，深爱烘焙！
2025年12月12日&12月19日厦门大学附属科技中学到我司进行研学、实践。麦威公司欢迎各位学生的到来！让消费者更了解企业，了解烘焙行业，了解面包、蛋糕的属性，是我们的责任……每一个行业都有它独特的特点和传承，希望在新的一代中找到爱好者！
企业会员单位
贵茶集团
官宣！贵茶成为西班牙Mercadona全球供应商
贵茶集团与西班牙市场份额领先的超市Mercadona达成合作，相关合作产品已于12月10日同步上线其线下门店及在线购物平台。
企业会员单位
湖南厚普食品有限公司
【活动速递】“韩流+焙.韩焙® 赋能主理人”巡演暨2025湖南厚普岁末烘焙发布会圆满成功
2025年12月18日（今天），“韩流+焙.韩焙® 赋能主理人”巡演暨2025湖南厚普岁末烘焙发布会在厚普长沙总部三楼烘焙餐饮教室璀璨启幕！
企业会员单位
广东嘉怡食品有限公司
第六届活动PK赛总结会与营销培训精彩回顾
10月13日至12月13日，嘉怡食品第六届活动PK赛圆满收官，各位嘉人秉持着同心协作、奋发向上的精神，与厂家、客户共同努力围绕新品推广与终端活动，成功举办多场客户活动及新品上架。
企业会员单位
成都南台月实业有限责任公司
��Woooo！南台月又又又又获殊荣
今日，南台月在“共栖·2025食品行业创新百味论坛暨榜单发布盛典” 斩获“2025年度传承创新品牌榜”+“美味认证产品榜” 双料荣誉
新店开业
会员周报
企业会员单位
安徽艾檬特食品有限公司
焙感甜蜜~ 12月20日-12月24日艾檬特柏庄店盛大开业（抓住年底的小尾巴）
企业会员单位
嘉兴市陈磊餐饮管理有限公司
试营业丨新塍首店，福利已备，欢迎光临！
企业会员单位
湖州丰盛湾食品有限公司
万象更新！东吴银泰店重装升级！1元抵10元见面有礼！
●味多美 × 甄嬛传、泸溪河 × 洽洽双联名炸场！烘焙圈甜蜜狂欢，新品扎堆来袭～（会员快报第94期）
●草莓季+圣诞季双 buff！美心、味多美、丹东希悦等品牌新品齐发（会员快报第93期）
●小红书排名暗藏新风口！冬日面包+怀旧风，正成流量与消费双引擎（会员快报第92期）
●奶皮子蛋糕刷屏 + 芋泥新品扎堆！米旗、卡拉多携西北风味出圈，泸溪河、阅酥堂等用荔浦芋香承包秋冬烘焙胃～（会员快报第91期）
●药膳烘焙新动向|重庆会员沙龙名额预报|稻香村马年「哒哒饼」上新（会员快报第90期）
●为什么你的新品不火？从奶皮子糖葫芦看烘焙爆品的底层逻辑，12期会员沙龙正式招募开始！（会员快报第89期）
●万圣节新品大赏！仟吉、卡拉多、爱达乐等品牌齐发力，长沙 012 期会员沙龙预报名通道已开，速抢（会员快报第88期）
●秋冬面包排行榜来袭！10.28我们东北沈阳见！（会员快报第87期）
●烘焙秋冬战打响！米旗、超港等企业新品扎堆，詹记芋泥爆浆蛋糕回归，爆款密码在这！（会员快报第86期）
●都在用新玩法抢占年轻人市场！双节来临，中秋新品你最pick哪一家？（会员快报第85期）
●中秋来袭想不想知道武汉仟吉、周黑鸭如何做到头部？10.28-30沈阳双增长公开课，奉上你心中所需（会员快报第84期）
●2025北京国际面包节爽吃三天！点开查询属于你的MBTI面包类型（会员快报第83期）
●烘焙关键词热搜Top10 & 海底捞甜品店首秀！这波操作真香！（会员快报第82期）
●数据说话：小红书TOP10 &抖音直播TOP7烘焙品牌盘点，拆解它们的爆火公式（会员快报第81期）
●人均150+的蓝蛙开始卖面包了！七夕蛋糕全面上新（会员快报第80期）
●本周小红书top20来袭！羽衣甘蓝 VS 红菜头，谁更出圈？（会员快报第79期）
●"邪修"烘焙来袭：安德莉亚海盐芝士拿铁帝王酥，仟吉奶茶蛋糕；超港"九龙徽饼"震撼上市，匠心演绎传统新味（会员快报第78 期）
●味多美玩具蛋糕新品来袭！泸溪河、康欣等品牌月饼火热开售，中秋好味提前享（会员快报第77期）
●小红书冰品面包收藏榜；香港美心、稻香村、詹记等夏日新品持续上新（会员快报第76期）
●萌翻了！厚普魔法精灵童年经典+夏日多巴胺新品&冰皮月饼，一口回到快乐童年！（会员快报第75期）
●别只“卷”产品了！来“卷”点真本事！第10期会员沙龙火热启程（会员快报第74期）
